通常インタビュー

大学卒業後、大手印刷会社に就職しました。そこで営業として働き、３年程で会社で一番大きな取引先の日本を代表する大手化粧品会社の印刷を任されるようになりました。肉体的にも精神的にも必死で働き、社内では売上もトップになり、他にも大きな取引先を任されるようになるうちに「ここにはこれ以上大きな仕事はもうない。」と燃え尽き症候群のようなものになってしまったんです。
それで、次のステップをどうしようかと自分の事を考えた時に、食べ物はパスタが好きでイタリアンが好き・映画が好きでその中でもイタリア映画が好き・サッカーが好きでセリエＡが好き・Ｆ１が好きでフェラーリが好きと、自分の趣味や好きな物がイタリアにまつわる事が多かったのでイタリアに行ってみようと思いすぐに行くことに。

イタリアでは、イタリア映画を日本に持ってくるような仕事をしようと動いていたのですが、中々いい作品には出会えませんでした。
そんな時、たまたま日本人の友人が「ヨゴリーノのヨーグルトジェラートを日本に持って帰りたいんだけど、手伝ってくれない？」と声をかけてきたので、実際にメヌキ通りにあるヨゴリーノのお店に食べに行きました。
そしたら、すごく美味しかったんです！

イタリアは、国民性で人のマネをするのが嫌いで、チェーン店がなかなか大きくなっていかないんです。有名カフェがミラノにできる時も大騒ぎになったくらいです。そんな文化の中、ヨゴリーノはその当時イタリアに１００店舗を優に超えるチェーン店がありました。これは凄い事だと思いました。

ヨゴリーノを日本に持ち帰るための交渉を私が担当しました。
ヨゴリーノの創業者に会って話しをし、日本で出店する許可をもらうことに成功しました。

銀座で一店舗目を始めましたが、なかなか上手く行きませんでした。出店した企業は撤退することに決めていました。
そんな時、ヨゴリーノの創業者に「君がやったらいいんじゃないか？」と言われたんです。ただ、その時私には店を出すほどのお金が無かったので、その事を創業者に伝えると「それなら出資者を探して、君がヨゴリーノを日本で広めていけばいい。」と背中を押してもらいました。
出資者を探していると、“ぼてじゅう”の社長が快く受けて下さいました。

そして、私がヨゴリーノを日本で始めることになりました。

・イタリアンジェラート“yogorino（ヨゴリーノ）”の日本国内におけるマスターライセンサー（総代理店）として、エリアライセンサーおよび加盟店に対する管理や運営をサポート。

・加盟店に対する原材料および資材各種の販売。

・アジア開拓事業で、中国・韓国・ベトナム・フィリピンと契約をし今年１１月より順次オープン。

原材料やカップなど、イタリア原産の物を使用しているため、輸入許可を取る事には非常に苦労しました。
全てを通すのに半年は時間がかかりましたね。
やはり、こだわるところはしっかりこだわらないと、ただのアイス屋では誰も来てくれませんからね。
その後も５年くらいは、店を出しては潰しての繰り返しでした。
どうやったらお客様が喜んでくださるのか、試行錯誤しながら形を作り上げて行きましたが、その間はやはり大変でしたね。

一番の強みはブランド力ですね。
ヨゴリーノはイタリアＮｏ.１ブランドで創業２５年、日本では１５年。フローズンヨーグルトのカテゴリーで店舗数は世界Ｎｏ.１で、そのノウハウは強みです。
保守主義のイタリアでフランチャイズを２５年続けている事もブランドの特徴です。
また、フローズンヨーグルトやアイスを海外から引っ張ってきたブランドは、大体３年くらいでいなくなってしまうことが多いです。しかしヨゴリーノは、日本向けにカスタマイズし独自のパッケージを作っている事が功を奏し長くお客様に喜んでいただけている事も強みです。
商品の特徴は、ヘルシーな事。女性が自分へのご褒美に甘いものが食べたい時、ヨゴリーノは甘いけど乳酸菌も入っていてヘルシーで安心して食べられます。

会社の仕組み上、店舗数は増えても人数を増やしていかないので、一人一人がしっかりと責任感を持って働いてくれるような環境を作る事を大切にしています。

そして、昔から一番大切にしている事はお客様ファーストであることです。お客様あっての商売なので、リクエストの拾い方を間違えないようにしています。

他には、海外での交渉の際など相手が何を言いたいのかポイントが見えない事があります。リクエストしたい事が何なのか、その中のプライオリティーがどこにあるのか話を見極める事も大切にしています。

時代の変化が速いなかで、変化してから変わるのでは遅いので先に動くようにしていきます。

飲食店は人材難でなるべく人を使わないようにシステムやＡＩを使って、例えばスタッフにお金を触らせないようにオペレーションを変えてみる等、そもそもの業態のあり方を変えなければいけないと思っています。そういう変化を怖がらず、嫌がらずにしっかりと見据えていきたいです。