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インタビュー記事interview

プロのシェフが本格料理を
エンターテイメントBBQとして提供

マックスケア

代表 小川 智久

BBQ出張ケータリング飲食事業飲食店

マックスケア 代表 小川 智久

「楽しいことが大好きで、自分が楽しいと思うことをして来たら流れでこうなってたよ。」とニコニコ笑顔でお話しして下さった小川代表。

人気のシェフ付きBBQ出張ケータリングについて伺ってきました。

(インタビュアー 木内)

マックスケア

趣味で始めたことから

━ この事業を始めた経緯を教えて下さい。

元々、シェフ付きケータリングBBQを仕事としてやっていこうと思っていた訳ではないんです。

私は昔から人を喜ばせる事が好きで、趣味の一環でBBQをよくやっていました。
そんな時、友人から「BBQのインストラクターの資格があるんだって。」と教えてもらい、取得してみました。
資格を取得した後、息子のサッカーチームでBBQを披露して、その様子をFacebookにアップしたんです。

そしたらFacebookを見た知り合いの社長から「今度社内イベントしたいんだけど来てくれるの?」とお願いされやることに。

この依頼が、全ての始まりでした。

この社長も社内イベントBBQの様子をFacebookに載せて、それを見たランボルギーニ社から今度は依頼が来たんです。

すると、色んな方が投稿してくれ、どんどん広まり「うちでもやって欲しいから来てください。」という依頼が殺到しました。

その流れのままに今があります。

 

マックスケア

プロのシェフが出張で本格料理BBQ

━ 事業内容を教えて下さい。

・シェフ付きエンターテイメントBBQのケータリング

・飲食店プロデュース

・飲食店経営

をしています。

VAMOS SAMURAI BBQは、プロのBBQインストラクターが焼く本格的なシェフ付きBBQ出張ケータリングで、別荘・イベント・自宅庭・BBQ場・キャンプ場・会社イベント・町会イベント・レンタルルーム・女子会・お子様のスポーツイベント等々様々なイベントに対応しております。

実績としては、ランボルギーニ社・マセラッティ社・フェラーリ社・日産自動車社・三菱自動車社・モトグッチ社・ロレアル化粧品社など数々のイベントBBQを手掛けました。

マックスケア

エンターテイメントとしても楽しめるBBQ

━ 御社の強み・特徴は何ですか?

弊社のケータリングのシェフはプロのシェフなので、味はもちろんの事、見た目の華やかさやエンターテイメントとしてのBBQを提供出来る事です。

そして、代表の私が若い頃から料理の修業をしていたこと、海外でも料理を勉強したので、メキシコ・タイ・インド・韓国・イタリア等の料理を提供出来るのも強みです。

リピーターのお客様にも飽きの来ない様々なバリエーションのBBQ料理を提供しています。

マックスケア

お客様の為に

━ 社長が仕事をするうえで大切にしていることは何ですか?

お客様を喜ばせるという事を1番大切にしています。
目で見ても、食べても満足して頂けるようエンターテイメントと最高の料理を提供すること。

そして、食事を提供しているので当然のことですが、衛生面にはとても気を付けています。安心してお客様に食べて頂けるよう日々心掛けています。

また、毎回メニューを変えてお客様が飽きないようにすることも大切にしています。

海外進出や施設開設

━ 今後のビジョンを教えて下さい。

現在、日本各地に出張ケータリングに行っていますが、今後は海外からの依頼も来るようにしたいです。

そして、海沿いにバーベキュー施設を作りたいです。
キャンプやバーベキューができる施設を作り、もっと多くのお客様に楽しんで頂ける場所を作る為に、今から行動しています。

VAMOSが始まったきっかけでもあるSNSやお客様の口コミで、もっと多くの方にエンターテイメントBBQの楽しさを知っていってもらいたいですね。

PROFILE

マックスケア 代表 小川 智久
マックスケア代表 小川 智久

2012年  マックスケア設立。アウトドア商品BBQ用品の販売開始
2014年  BBQインストラクターの資格取得
2014年9月  シェフ付きBBQ出張ケータリング事業“VAMOSバモス 侍 BBQ”設立

2018年9月4日 公開

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